As 5 Bebidas Mais Populares em Guanajuato

Entre as bebidas típicas mais populares de Guanajuato estão a tequila, aguardente, colonche, mezcal e atole.

Guanajuato está localizado no centro da república, é um Patrimônio Mundial da Unesco e brilha por sua arquitetura colonial colorida.

Berço da independência, a cidade pitoresca transpira histórias e costumes em todos os lugares. Valuarte da cozinha tradicional mexicana, foi designada como a Capital Ibero-Americana da Cultura Gastronômica 2017.

Inúmeras cantinas foram mantidas inalteradas ao longo do tempo e barracas de comida informais oferecem uma variedade de pratos e bebidas tradicionais.

Algumas de suas bebidas tradicionais

Muitas das bebidas de Guanajuato têm ligações com os anos pré-colombianos.

Águas frescas

Feito com uma mistura de frutas frescas, gelo, açúcar e água que é então lançado e servido.

Os mais comuns são limão, manga, abacaxi, tamarindo, morangos, limão, água jamaicana (uma infusão de flor de hibisco) e horchata (água de arroz com um toque de canela).

Eles geralmente são vendidos de manhã em bancas de rua. Como smoothies, sua versão chicoteada é com leite.

Pulque

Com o teor alcoólico da cerveja, o pulque é tradicional no México há mais de 500 anos

Para fazê-lo, fermentar o "aguamiel", um suco doce derivado diretamente do agave.

Hoje em dia, geralmente é aromatizado com coco ou outras frutas. É conseguido especialmente em bares conhecidos como "pulquerías"

Mezcal

Como o pulque, o mezcal também é produzido a partir da planta agave.

O processo envolve primeiro assar os corações das plantas antes de extrair, fermentar e destilar o suco. É feito à mão e vem inteiramente do agave sem quaisquer aditivos.

A tequila, por outro lado, uma forma de mezcal, é geralmente produzida industrialmente, com um mínimo de 51% de agave. É geralmente de sabor e aromas menos definidos.

O verme do maguey geralmente acompanha algumas garrafas de mezcal, mas nunca uma de tequila.

Ambos costumam beber acompanhados imediatamente com a típica cal e sal, ou com a "sangrita" (uma preparação de laranja, grenadine, chile e, às vezes, suco de tomate).

Lágrimas da Virgem

É nomeado para as 7 dores que a virgem sofreu por seu filho e que são equivalentes à dor de mães cujos filhos perdem a vida nas minas.

Está especialmente preparado na sexta-feira de dor. Requer uma mistura de beterraba (beterraba), alface, limão, banana, maçã, laranja, água e açúcar. Recomenda-se beber muito frio.

Colonche

Também chamado nochol. O cardona de atum vermelho é fermentado.

Só pode ser preparado nos meses de julho e outubro, quando o nopal dá frutos. Sua elaboração não mudou por pelo menos dois mil anos.

Eles descascar e espremer as peras espinhosas, em seguida, esgueirar-se através de palha para remover as sementes. O suco é cozido e deixado fermentar naturalmente.

O resultante é um conhaque avermelhado.